蔓越莓的株高为5～20cm之间，叶子呈卵形，花朵就像鹤头和嘴，果肉和果皮均为深红色。
蔓越莓是杜鹃花科越橘属草本植物，为常绿矮小灌木，叶子为圆形或倒卵形；花呈白色或淡红色，是钟状；浆果呈球形是紫红色。植株高度5～20cm，藤状枝条蔓延约2m。
蔓越莓长有5～10mm的卵形叶子和深粉色花朵，弯折的花瓣和裸露的雄蕊指向前方，整体看起来很像鹤，花朵就像鹤头和嘴，因此蔓越莓又称“鹤莓”。它的果实是长2～5cm的卵圆形浆果，由白色变深红色，吃起来有重酸微甜的口感。
蔓越莓主要生长在北半球的凉爽地带，目前仅分布在我国大兴安岭、美国北部、加拿大、智利等部分地区，其果实在每年的11月至次年8月份成熟。蔓越莓的花期在9～10月，果期在11月以后至次年8月。
蔓越莓的种植技术
1、选择合适的品种
蔓越莓必须选择合适的品种栽培，北美的主要栽培品种是1996年培育出的史蒂文斯。史蒂文斯是中熟品种，果实大，着色好，稳产性好。本里尔是另一种种植比较广泛的品种，虽然早熟，果实比较大，但是对种植管理措施比较敏感，可以在一个园区多种几种品种，减少风险。
2、土壤条件
蔓越莓扎根不深，土壤表面要覆盖4~5厘米深的沙子。对土壤的要求很高，泥炭土适合其生长，在这种土壤中，生存概率提高的同时，可以增加结果期，最终达到提高产量的目的。
3、种植方法
北美常用的栽培技术是在栽培蔓越莓时切断蔓越莓的一部分藤茎，撒入沙土中，压入土壤，最后浇水施肥，一般几周后新根成为新株，而且越长越好。
4、授粉
蔓越莓属于自花授粉，但产量非常低，而且果实特别小，所以是多种混合栽培，混合授粉，有时人工授粉保证产量。
蔓越莓是一种水果，原名鹤莓。因其花朵很像鹤的头和嘴而得名。此外还有蔓越橘、小红莓、酸果蔓等的名称。
蔓越莓是一种水果，原名鹤莓。因其花朵很像鹤的头和嘴而得名。此外还有蔓越橘、小红莓、酸果蔓等的名称。蔓越莓的话花呈深粉红色，总状花序，红色浆果可做水果食用。夏越莓是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属，此亚属的物种均为常绿灌木，主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。蔓越莓是为数不多的可以在酸性泥土里生长的农作物，它们需要大量的水。一旦一个枝蔓开始生长，它将持续生长许多年。有的枝蔓可以生长75到110年才可结果。目前在北美的一些地区有大量种植。收获的果实用来做成果汁、果酱，蔓越莓酱是美国感恩节主菜火鸡的传统配科。常用保存的方式为热风烘干，目蔓越莓在经过热风烘干之后表皮会变为黑色，或者被加工成蔓越莓干。
特点：蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色，生长在矮藤上的小圆浆果。
功效：
1、可预防妇女常见的泌尿道感染问题；
2、降低胃溃疡及胃癌的发生率；
3、减少心血管老化病变；
4、抗老化，预防老年痴呆；
5、养颜美容，维持肌肤年轻健康。
1、蔓越莓是一种生长在矮藤上的浆果，表皮和果肉都是红色的，主要生长在北半球的凉爽地带，酸性泥炭土壤中，也被称为鹤莓、蔓越橘、小红莓、酸果蔓等。
2、蔓越莓可以作为水果食用，具有独特的酸甜口味，清新爽口，也可用来做成果汁、果酱等。
蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓，其名称来源于原称“鹤莓”，因蔓越莓的花朵很象鹤的头和嘴而得名。主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。花深粉红色，总状花序。红色浆果可做水果食用。目前在北美的一些地区被大量的种植。收获的果实用来做成果汁、果酱等。同蓝莓一样，在我国的大兴安岭地区也比较常见，是特产之一，称之为牙格达，又称北国红豆，为野生植物。而智利的蔓越莓干口味纯正，品质稳定，是国内蔓越莓的主要来源。
蔓越莓除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外，它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素，因此对于人体健康有着多方面的益处。因为蔓越莓本身的酸味较强，作为饮料的果汁内一般兑有糖浆或苹果汁等较甜的成分。蔓越莓是一种天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性肾盂肾炎的最佳自然食疗食品。
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