煎荷包蛋的做法如下：
用料：鸡蛋4个、色拉油2克、太太乐原味鲜减盐鲜酱油2克、小葱1根。
步骤：
1、食材准备。
2、多用锅刷油。
3、放入鸡蛋，小火慢煎。
4、放入2克太太乐原味鲜减盐鲜酱油。
5、放一点葱花。
6、一面定型轻轻翻面。
7、出锅了。
调料:食用油、食盐
如何煎荷包蛋:
1.洗锅，然后加热锅，让锅底的水分完全蒸发。
2.锅烧热后，加入一点点油(油要适量，不要太多也不要太少)和一点点盐。
3.把鸡蛋放进锅里。虽然这个时候油不太热，但是锅的温度很高，所以要把火关小，不然煎出来的荷包蛋很容易糊。
4.大概一分钟后，蛋白会有点凝固的时候，在鸡蛋上洒两勺热水，盖上盖子。
5.继续用小火煎1~2分钟，打开锅盖，将煎好的荷包蛋出锅。一个漂亮美味的荷包蛋就做好了。
煎鸡蛋的技巧
荷包蛋煎的方法是不是很简单？但是，看似简单的做法，如果不掌握技巧，煎荷包蛋未必好吃。下面我们来看看煎荷包蛋的技巧。
1.放鸡蛋的时候，油温不能太高。
很多人喜欢在油炒到高温的时候加入荷包蛋，然后造成油的飞溅，弄得自己手忙脚乱，这样很容易把鸡蛋炒熟。
所以为了避免这个问题，最好的方法就是悠哉悠哉的煎一个漂亮的荷包蛋，而且是忽冷忽热的。另外，在油中放一点点盐也可以避免油的飞溅。
2、鸡蛋改小火。
锅里温度很高，鸡蛋放进去后一定要改用小火。如果继续用大火，容易把鸡蛋煎熟，蛋黄也不会熟。
3.在鸡蛋上洒两勺热水。
之前荷包蛋的做法，鸡蛋蛋白开始凝固的时候，往鸡蛋上浇两勺热水。这有什么作用？当蛋白开始凝结时，蛋黄还没有凝结。加两勺水盖锅，可以使鸡蛋高温煨制，不仅使煎好的荷包蛋鲜嫩可口，而且使高温煨制的鸡蛋可以放心食用。
4.在锅里煎荷包蛋。
鸡蛋最好用平底锅煎，不粘锅是最好的选择，这样煎出来的荷包蛋才好吃。
你知道煎荷包蛋要如何做煎出来的荷包蛋既香酥又美味吗？水煮荷包蛋
如今不论是餐馆还是家庭中的饭桌都非常小见“水煮荷包蛋”这道美食了，或许是伴随着生活品质的提高，这道美食又被渐渐地淡忘了，我记得小时候儿时，不要说吃到肉了，有一个钱包包吃包住这都是很好日子才会。
水煮荷包蛋的香味特别香，或许儿时吃过的食材都香，以致到今天那味道还依然那样了解，这一道菜的做法也很简单，一道好的小吃通常只必须简单工艺流程，煎好的水煮荷包蛋，边沿松脆，里边嫩香，尤其是鸡蛋黄还伴随着一道液态，其实就是鸡蛋黄煎出8-9完善，这种水煮荷包蛋最好吃。
食物操作步骤1、热锅热油，放进适量植物油，温度5分熟时，转到文火，打进一个鸡蛋（这儿立即打进到锅中，无需拌和），让生鸡蛋在植物油里当然散掉；
2、当底端小火煎金**时，后转至另一面，再次小火煎金**，随后武器装备，这只是一个水煮荷包蛋的原型，所以不需要小火煎10分熟；
3、锅中留油，用炒勺铲去刚刚煎蛋时留下来的蛋白质碎（这儿一定要清理干净，要不然煎下一个鸡蛋时，那留下来的蛋白质碎势必会烧糊），假如不足植物油就直往锅中一点，等温度5分熟时，依照上边的流程，再度打进一个鸡蛋，煎至两面金黄，摆盘；
4、直到把5个蛋都煎好，并重新把煎好的生鸡蛋倒进锅中，加入适量盐与生抽酱油，用中火再慢煎1分钟，通常是让生鸡蛋匀称沾到调料；
5、均匀的沾到调味品后，就可以摆盘，最终上洒葱段，一道美味可口的水煮荷包蛋就完成了。
常见问题①煎荷包蛋时，植物油一定要更多，那样生鸡蛋才能更好的散掉和泡开，那样煎出的生鸡蛋才脆香。
②煎荷包蛋一定不能急，基本要求一个煎完，再炸另一个，好几个一起煎，散掉的蛋白质会粘接在一起，那样钱包的就不可以真正的散掉，煎出的水煮荷包蛋也不圆，在品象就略输一筹。
1、如何煎荷包蛋才好看
原材料:生鸡蛋、植物油、盐,热锅,说白了热锅便是锅中全都没放,把锅烧的很烫很烫;添加一点点油,再放一点点盐。把生鸡蛋打进锅内,这时候尽管是冷油,可是锅的温度还是很高,因此立刻关文火。一分钟后见到蛋白质有点儿凝结的情况下,往生鸡蛋上滴上一茶匙开水,立刻盖上盖子。改文火再次煎1-2分钟就可以了。很多人喜爱把油烧到温度很高的情况下放进生鸡蛋,随后油珠四溅,手足无措,非常容易把生鸡蛋煎糊了,因此热锅冷油就能防止这一问题,并且放进油后放点盐还可以防止这一问题。因为锅内的温度很高,生鸡蛋入锅后假如持续火灾,那般生鸡蛋迅速会焦了,但是鸡蛋黄那般就不太熟了,因此这时候要改文火。一分钟后我们见到蛋白质刚开始凝结,这个时候我们就可以在生鸡蛋上滴两勺子开水后立刻盖上盖子,再炸2分钟就可以了,那样煎出的生鸡蛋安全性,美味,鸡蛋黄即将凝结可是还没有彻底凝结,但由于历经高温焖煮,因此十分安全性,细嫩美味可口。可别小瞧这一茶匙开水,它会让生鸡蛋更为细嫩滑爽。
2、煎荷包蛋怎么不出泡
煎蛋非常容易起泡沫,主要是没放盐或是火大铁锅太热了导致的。火大铁锅热就非常容易使煎蛋起泡沫,适当天赋加点盐就可以降低生鸡蛋起泡沫的。
3、煎荷包蛋几完善最好是
生鸡蛋绝大多数营养成分,实际上关键存有于鸡蛋黄之中。换句话说要维持鸡蛋营养,实际上要是维持鸡蛋黄的营养成分。而鸡蛋清和鸡蛋黄的凝结有温差,鸡蛋清约是63度,鸡蛋黄约是70度,换句话说鸡蛋煮至63度时,鸡蛋清全熟了,而鸡蛋黄都还没烂熟,仍维持着半液体的情况。那样,鸡蛋清充足熟,不因影响或阻拦消化吸收,而鸡蛋黄还是半液体,基本上不容易产生营养成分损害和消耗。因而,煎蛋六七完善最好是。
煎荷包蛋的基本方法是：
1、将洁净的炒锅置中火上烧热，放少量油，敲入一个鸡蛋，待底
2、层结皮，用铲刀将鸡蛋的一半铲起包裹蛋黄(也可将蛋翻身煎另一 面)成荷包形。
3、等两面都煎成了嫩**的时候就可以出锅了，这个时候鸡蛋疾病是生的，放入已经调好的调味汤汁中。
4、把锅放在旺火上面，加入适量的葱花啊，盐，酒，还有鸡精味精，烧沸以后改成小火。
5、约五分钟后用手指揿荷包蛋，硬则为熟。这样将荷包蛋全部煎好。
煎荷包蛋的热量(以100克可食部分计)是199大卡(832千焦)，在同类食物中单位热量适中。每100克荷包蛋的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。吃鸡蛋是直接可以补充人体所需的营养物质的，而且还可以让你的精神备至，鸡蛋的热量是比较低的，所以不用担心会有发胖的情况出现哦哦。它的做法也是非常的简单的，是我们很青睐的一种早餐。
煎荷包蛋的正确做法如下：
工具/材料：鸡蛋3个、盐4.5克、食用油15克、洋葱1个、锅。
1、准备食材。
2、把洋葱横着切成5毫米高度的洋葱圈。
3、取合适大小的洋葱圈。
4、锅里放入油，把洋葱圈放入锅里，记得间隔距离。
5、把鸡蛋缓缓打入洋葱圈里，在鸡蛋表面均匀地撒一点盐，看见鸡蛋蛋白凝固就翻面，两面煎成金黄。
6、两面煎成金**就可以了。
7、出锅装盘。
“最好用尖底的锅~ ~ ~”
成分详情
佐料
(母鸡的)蛋
适量的
佐料
盐
适量的
原味
某人的品味
油炸
手艺
十分钟
耗费时间的
简单的
困难
煎蛋的练习步骤
荷包蛋怎么煎:1 1大火放少量油(缺一不可，不然鸡蛋会粘锅)~下一个鸡蛋煎的时候可以继续多用油。估计炒3-4个就能掌握油量了。
荷包蛋怎么煎:2油热后(稍微滚一下的时候)，把锅转一下，让锅底有油，防止糊锅。打入鸡蛋~ ~然后把盐均匀的撒在鸡蛋上~(也适合你的口味)。
煎荷包蛋的步骤:3摇锅。如果鸡蛋粘在锅上，用铲子打开顶锅(也可以用铲子把鸡蛋翻过来)~ ~等几秒钟。这个时候，就看你的口味了。想喝汤的话(就是蛋黄没全熟)，摇一下锅让鸡蛋绕着锅边转几圈~翻过来！好~ ~ ~搞定。
煎荷包蛋的步骤:4当然，如果想吃得全熟，只要用铲子压住蛋的中心，让未熟的部分流出来就可以了。
方法一：
1、生鸡蛋放入开水里泡一分钟捞出，放下去时蛋会冒小泡泡。这个是窍门，不破壳时，先泡一会儿。这样热水泡一分钟后的，随便怎么敲，入锅的蛋都是完整的。
2、另取一个锅，水烧开后关火。
3、把蛋直接敲入锅里，不要搅动，盖上锅盖焖，一般焖的2分钟后开小火加热至自己喜欢的熟度就好。
方法二：
1、先把鸡蛋先打入碗中。
2、锅里烧水，水开后，关掉火。
3、把碗贴着水面，把蛋倒入锅中。
4、盖上锅盖。
6、开小火煮。可以用铲子把底部拨动一下。煮至自己喜欢的熟度捞出就好！
7、2-3分钟打开。表面基本凝固。
这种方法还是挺好的，就是需要不粘锅，再周边的蛋白散一些。
方法三：
1、锅里放薄薄一层水。
2、水开后关掉火，倒入鸡蛋。
3、再开小火加热至自己喜欢的程度。
这个方法适合要吃那种煎荷包蛋或单边蛋，但是又怕上火，或不想要油的，就可用水代替油煎。
方法四：
1、锅里烧水。
2、准备一个大勺，水开后勺里装一些水。
3、把鸡蛋倒入勺里。
4、把大勺放入水中。勺要露一点在外面，不能整个全部放入水中。
5、煮至表面凝固，可以把勺放入水中了。
6、煮至自己喜欢的熟度。拿起勺，轻轻一拨动蛋就出来了。
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