家庭自制糯米糍的做法：
材料：糯米粉 250克、玉米淀粉 30克、水 325克、糖 50克、沙拉油 42克、手粉、炒花生、芝麻、白糖。
做法：
1、先把炒花生碾碎，加上炒过的黑芝麻，然后和白糖混合在一起，馅料也可以随自己喜好更换为莲肉、豆沙等。
2、把白糖、糯米粉和玉米淀粉混合在一起。
3、加上水搅拌均匀，倒入沙拉油搅拌到油完全和面糊融合。
4、把搅拌好的面糊倒入宽盘内，上过蒸20分钟左右知道面糊变透变熟，然后拿出凉晾，用筷子搅拌成面团。
5、把20克糯米粉放入锅里用小火炒熟。
6、把手粉洒在垫子上，带上手套，拿出蒸熟的糯米面，把糯米面揉一揉，揉成一团。
7、扯出一点搓圆按扁，中间放入馅。
8、收口后捏紧实，把多出来的面皮揪掉后就可以了。
食材：
糯米粉120克
玉米淀粉30克
牛奶180克
白糖35克
黄油10克
芒果2个
椰蓉适量
步骤：
1、糯米粉+玉米淀粉+白糖+牛奶搅拌均匀，过筛
2、倒入盘子里，盖上保鲜膜，放入锅中，上锅蒸二十分钟
3、蒸熟加入黄油，稍微放凉，充分揉匀至黄油吸收
4、取面团擀圆，包入芒果，收口包起来，裹上椰蓉即可
糯米糍的做法
糯米糍也叫糍粑，是一种流传已久的风味小吃，现在都已发展成为出门旅游必带特产之一。下面是我分享的糯米糍的做法，一起来看一下吧。
方法一材料
蔓越莓，椰蓉100克，牛奶50克，黄油50克，全蛋1个，白砂糖50克，糯米粉100克，细砂糖30克，水75ml，澄面30克，开水15克，酥油30克，椰蓉少许，椰蓉馅。
做法
1.椰蓉馅制作：黄油室温软化，用打蛋器搅打均匀。
2.我们加些砂糖在里面，要注意的.是要分3次加哦。
3.每一次加入细砂糖都要搅打均匀后再加入下一次。
4.全蛋打匀后，分次加入到黄油混合物中，每一次搅打均匀后再加入下一次。
5.黄油混合物加入鸡蛋搅打细滑后如图。
6.这时候我们再把椰蓉放进去进行均匀的搅拌。
7.搅拌全部湿润即可。
8.加入牛奶搅拌均匀，静置一会，让椰蓉完全吸收牛奶。
9.糯米糍制作：澄面+15克开水混合，揉成面团备用。
10.细砂糖+75ml水混合搅拌无颗粒。
11.把糖水加入到糯米粉中搅拌均匀。
12.加入澄面团搅拌均匀后，放入酥油搅拌均匀。
13.把面团分成小份，一份约25克左右，能分10-11个左右。面团比较粘，在面团下铺一层保鲜袋会比较方便拿起，不容易沾粘。
14.椰蓉馅团成小球，一个约6克左右。取面团用手按成饼型，手心稍稍沾一点水，方便操作，不容易沾手，把皮弄破。
15.放入馅料，封口后揉圆，待所有的都制作完。
16.蒸锅内倒水放屉，屉上铺油布或者屉布。
17.开锅后放上刚制作完的糯米团，盖盖儿，大火蒸6.7分钟即可，中间可以掀盖放一次气以免湿气滴落面团表面。
18.出锅后，趁热立刻裹上椰蓉，凉了不容易裹上了。
19.最后放入盘中，点缀一粒蔓越莓完成。酸酸甜甜的蔓越莓配上椰蓉的香味和糯糯的口感，味道好极了。
方法二材料
糯米粉300克，花生粉100克，细砂糖30+20克，清水适量，油少许(擦盘子用)。
做法
1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆。
2、用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉。
3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用。
4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用。
小诀窍
1、花生粉可以在超市买到现成，如果没有的话就把去掉红衣的花生炒熟后打成粉末即可。
2、这道点心其实特别简单，关键就在于糯米糕的软硬口感，所以加水调浆的时候要把糯米粉调成米浆，而不是粉团哟。
3、在蒸制前把盘子刷一层薄油可以更容易得把蒸好的面团取出，蒸好的面团特别粘手，剪刀剪的时候可准备一碗清水在旁边，剪一下便用剪刀蘸一下清水，这样就不会粘在剪刀上了。
4、因为糯米不易消化，所以不要贪吃多食哟，不然胃的负荷很大呢。
方法三材料
糯米粉，过滤开水、过滤冷水、紫薯。
调料
白糖、油适量。
做法
1.紫薯洗干净，放锅里蒸熟。
2.趁热压成泥，加入白糖。
3.搅拌均匀成紫薯馅。
4.一半糯米粉放入适量开水搅成团。
5.再倒入另一半糯米粉。
6.加入适量凉水揉成糯米面团。
7.手上抹油，揪一小块面团拍扁，放上适量紫薯馅。
8.包起来，收口捏紧。
9.平底锅放油预热，将包好的面团拍扁放进去。
10.两面烙熟就好。
小诀窍
1.紫薯用高压锅蒸很快，我只用了6分钟就软烂了。
2.蒸熟的紫薯要趁热才好压成泥，凉了不好弄。
3.糯米粉一半开水一半凉水和面，面团更有延展性。
4.如果在面饼两面沾上一些白芝麻就更好吃。
;鸳鸯糯米糍
主 料： 糯米粉4两（约160克），粟粉、澄面各1汤匙，砂糖2两（约80克），清水1/2杯，生油2汤匙，花生4两（约160克），黑、白芝麻和椰蓉各适量。
做 法：
1、将糯米粉、粟粉、澄面、砂糖、生油、清水混合拌匀成糊状，倒入擦过油的糕盆内，用猛火蒸约30分钟。
2、花生、芝麻炒香压碎，用少许糖水拌匀，捏成球形馅料。
3、将蒸熟的糯米糍皮趁热倒出，切成长条，再切成块粒压扁圆，包入花生馅，黏满椰蓉或黑芝麻即成。
备 注： 也可将蒸热的糯米糍皮用剪成小块状，黏满花生碎食用。市面有一种颇受欢迎之街边小食，就是用这个方法制成的。
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