1、介绍黑松露黑松露是一种真菌，你是不是以为他生长在地上或者是植物上。那你就错了，黑松露它是生长在地底下的。而且它有非常独特的香味，这个香味，其实有点难以表达。有些人觉得是香味，有些人觉得是臭味，就有很多种令人浮想连篇的味道，或许这是它独特的一面，可能是它生长在地底下，吸收了众多动植物的味道，集合了各种的气味。黑松露主要生长在阿尔卑斯山脉以及喜马拉雅山脉的一些小数地区，从此你就可以看出产量是如此的少，是如此的珍贵。因为它苛刻的生长条件，所以至今也是没有人工培育成功的出现，因此更加的加重它的珍贵度。每逢黑松露成熟的季节，黑松露猎人们开始在这些山区聚集，都在仔细的搜刮每一寸土地，生怕错过每一克的黑松露。
2、有什么功效黑松露如此高的价格，不仅仅是因为它的味道的独特与好吃，也不仅是因为产量少，难寻，更加因为它富含的营养价值，可以有效的改善人体的身体情况，强身健体，促进身体越来越健康。以上这些就是小编对黑松露是什么做的简单介绍，希望可以让你认识到黑松露，可以理解为啥它的价格会是如此的昂贵和受人追捧。
黑松露（拉丁名为Tuber melanosporum ，英文称为perigord truffle），也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不平，色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理。
在东方，一代又一代的口碑传承让冬虫夏草尊享“滋补调理之王”；在西方，古希腊与古罗马时代的地中海人已知道黑松露具有增添生命活力的神奇作用。中国人享用虫草的滋养有数百年，而欧洲人吃松露已足足吃了两千年。由于历史和文化的原因，今天中国人对黑松露的认识和了解，就像欧洲人对冬虫夏草一样，尚处于萌芽阶段。其实松露和虫草有着惊人的相似之处，都是昂贵奢华的天然滋养品代表，都有极好的功能表现。
营养价值：现代科学研究数据显示黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸（包括人体不能合成的8种必需氨基酸）、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养*价值。其中雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效；鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿留细胞毒性方面有明显活性；多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，可用于*养身。目前已有研究将其作成浓缩粉，装入胶囊，吸收效果更好。
黑松露是一种野生的食用菌类。黑松露一般会生长在树底下，颜色处于深棕色与黑色之间，其外表上会有小凸起状，并且中间会有灰色或浅黑色与白色的纹理，味道十分特殊。那么对于黑松露是什么，还有哪些内容，可以随着我继续往下了解。
黑松露1、黑松露的生长需要依靠树根来获取养分，所以一般会生长在在松树、栎树、橡树、榛树底下。
2、黑松露通常是一年生的真菌，一般会在每年11月至次年的3月份成熟上市。
3、黑松露是一种很珍贵的食材，它与鱼子酱、鹅肝酱并称为世界三大极品美食。
4、黑松露具有非常高的营养价值，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素以及微量元素。
黑松露如何食用黑松露的食用方法有很多，不仅可以生吃，还可以用来炒食、蒸煮、煲汤、煮粥食用。总之通过以上内容，相信大家对于黑松露是什么 这个问题已有所了解，可知黑松露是一种很名贵的野生食用菌类，具有很高的食用价值。
黑松露是一种珍贵的地下菌类，属于真菌界的一种。
黑松露生长在土壤中，通常在橡树、松树、榛树等树下的岩石缝隙中形成。黑松露呈黑色或深棕色，外表略呈椭圆形，表面有细小的纹理。它的香气独特，被称为“地中海的黑钻石”，是世界上最昂贵的食材之一。
黑松露的味道非常浓郁，带有浓郁的土壤味和蘑菇味，同时还有一种难以形容的芳香。它的口感坚实而滑腻，有一种独特的弹性。黑松露的味道和口感会随着成熟程度的不同而变化，一般来说，成熟的黑松露味道最为浓郁。黑松露的采集非常困难，需要专业的采摘者使用特殊的工具进行挖掘。
采摘黑松露的注意事项
1、选择合适的时间：黑松露的生长周期通常在每年的春季到秋季，尤其是五月到十月之间。最好选择在早晨或傍晚进行采摘，以避免阳光直射导致的过热。
2、准备适当的工具：采摘黑松露需要使用专门的工具，如铁锹、小镐和手套。铁锹用于挖掘土壤，小镐用于敲击黑松露，手套则可以保护手部免受划伤。
3、寻找合适的地点：黑松露通常生长在橡树、松树、榛树等树下的岩石缝隙中。在选择采摘地点时，要确保该区域没有其他植物或根系的干扰。
4、小心处理黑松露：当找到成熟的黑松露时，要小心地用小镐轻轻敲击它，以免破坏其外壳。然后，将黑松露出土后，用纸巾轻轻擦拭表面的土壤和杂质。
5、储存和运输黑松露：一旦采摘到新鲜的黑松露，应尽快将其放入保鲜袋中，并放入冰箱冷藏保存。在运输过程中，要避免剧烈震动和高温环境，以保持黑松露的新鲜度。
以上内容参考百度百科-黑松露
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